|
Mange drenge drømmer om at få penge for at brygge øl. For Jeppe Kieldsen er det også et job, som han gerne indrømmer er ret fantastisk.
Jeppe Kieldsen er ansat ved konsulentfirmaet Alectia, hvor han er tilknyttet afdelingen Alectia Brew. Han arbejder som konsulent for bryggerier verden over, både med hensyn til øl kvalitet og proces optimering.
Dagligdagen på alverdens bryggerier
Bryggerier kontakter Alectia for at få råd og vejledning enten ved ombygning, ny produktion eller optimeringsopgaver. I virksomheden er der så afdelinger, der hver i sær beskæfter sig med forskellige dele af bryggeprocessen. Nogle beskæftiger sig med udstyret, nogle med energiforbrug og genanvendelse og nogle med selve processen – fermenteringen. Jeppe Kieldsen er en af dem der kigger på processen. Han skal overvåge smag, farve og skum på øllen, og hjælpe, hvis der skal udvikles ny øl.
Et vigtigt led i Jeppe Kieldsens arbejde er at rejse. Der ligger få store bryggerier i Danmark, og det er jo ikke mikrobryggerierne der bruger Alectia, men i højere grad de større producenter. Derfor går rejserne til lande over hele kloden. ”For at kunne lide mit job, skal man kunne lide at rejse. Det er ikke altid de smukkeste steder, som ved stranden, bryggerierne ligger. Men tilgengæld får man mulighed for at opleve mennesker fra hele verden”.
Interessen faldt på øllet
Jeppe Kieldsen startede på Diplomkemi på DTU i 1997, og valgte efterfølgende at tage en overbygning i bioteknologi, som han færdiggjorde i 2004. Han vidste tidligt i studiet at bryggeri var spændende og var i praktik et halvt år i England på et af Carlsbergs bryggerier. Han var desuden sideløbende med sit studie ølsmager ved det firma, han er konsulent for i dag.
Da Jeppe Kieldsen skulle vælge uddannelse, vidste han ikke at lige det skulle være bioteknologi. Mange af hans venner var mere sprogligt orienterede, så han stod lidt alene med studievalget. ”Så jeg valgte ud fra hvad der lød spændende”. Og han fortrød aldrig sit valg af DTU, den gode kobling til industrien og de praktiske øvelser som supplement til forelæsningerne var det der gjorde DTU til stedet for Jeppe Kieldsen. ”Det var spændende at have fingrene i suppedasen og ikke kun sidde med hovedet i bøgerne”.
|