Gæringsprocesser. Naturstoffer. Stofskifte. Metabolisme.

Anna Eliasson Lantz (AEL) forsker i at få mikroorganismer til at producere proteiner og naturstoffer som f.eks. antibiotika og antioxidanter. AEL beskæftiger sig især med dybdeanalyse i forbindelse med optimering af produktionsstammer for at øge produktionen af stoffer. I forlængelse heraf beskæftiger AEL sig med metabolisme, hvor man via stofskifte omdanner kemiske forbindelser i levende celler. AEL arbejde også med optimering af gæringsprocesser og forsker desuden i avancerede spektroskopiske teknikker som f.eks. infrarød spektroskopi og fluorescens til styring af gæringsprocesser.

Cellefabrikker til produktion af naturstoffer og proteiner    

Anna Eliasson Lantz forsker i at få mikroorganismer til at producere proteiner samt naturstoffer som fx antibiotika og antioxidanter. Hendes forskningsmæssige fokus ligger især på dybdeanalyse af metabolismen med henblik på at optimere produktionsstammer og dermed øge produktionen af stoffer. Desuden udvikler og forbedrer hun værktøjer til kvantitativ bestemmelse af metabolismen. Det drejer sig både om analytiske værktøjer, men også om udvikling af mikroskala reaktorer til screening af potentielle produktionsstammer. Optimering af produktionsstammer er dog ikke nok - gæringsprocessen skal også optimeres. For at en gæring fungerer optimalt er det essentielt, at man både kan måle og styre centrale biologiske parametre som fx cellemassekoncentrationen og produktdannelsen. Hun forsker desuden i avancerede spektroskopiske teknikker, som fx nær-infrarød spektroskopi og fluorescens til on-line overvågning og styring af gæringsprocesser.